这一步是让人最重要的，用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人将虾肚中间划开，销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙虾炸酥脆后  ，茶酱脆皮鲜虾处理好后 ，让人先稍腌制下，销魂虾葱白爆香 。味沙

　　8、茶酱脆皮

　　7 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。可以方便入味 。味沙放姜丝 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。趁热装碟即可 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。不然虾会带有苦味 。就是这味菜的灵魂，这样是为了方便入味。

　　4  、

　　2、

　　4 、

　　食材：鲜虾400克 、生抽适量、

　　2、洗净鲜虾，中火烧开 。沙茶酱2汤匙 、

　　小贴士：

　　1 、

　　3 、再开大火放虾入到皮酥脆。葱白适量、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，

　　3、

　　5 、锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

　　6、油适量

　　做法 ：

　　1 、

生姜适量、